IBX592EBB4330670 Resep Ayam Goreng Kalasan

Memberikan Resep masakan untuk pecinta kuliner

  • Home
  • Resep Ayam Goreng Kalasan

    Resep Ayam Goreng Kalasan - Resep Ayam Goreng Kalasan Orisinil - Anda sempat mencicipi ayam goreng kalasan? Bagi yang tinggal alias berasal dari daerah sumbernya pasti telah pada tau ya. Sesuai namanya, makanan khas yang satu ini berasal dari daerah Kalasan, Yogyakarta. Ayam goreng kalasan populer dengan bumbunya yang meresap hingga kedalam daging, dengan cita rasa yang kuat dan tekstur daging yang empuk. Bagi anda yang penasaran bakal rasanya, yuk kami coba membikinnya!

    Sebetulnya, tutorial membikin ayam goreng kalasan relatif mudah dan gampang dipelajari. Tetapi, apa sih yang membikin ayam goreng kalasan begitu lezat hingga bumbu meresap kedalam daging ayam yang empuk? Ini dirinya jawabannya. Resep ayam goreng kalasan memakai daging ayam yang bernilai, untuk hasil paling baik sebaiknya kami memakai daging ayam kampung.

    Sebelum digoreng, ayam dimasak terlebih dahulu bersama dengan bumbu-bumbu dan santan alias air kelapa. Jadi sebetulnya hingga disini ayam telah matang, tetapi untuk lebih memantapkan rasanya maka ayam digoreng jadi lebih gurih dan rasanya lebih nendang.

    Resep Ayam Goreng Kalasan




    Bumbu-bumbu yang dipakai untuk memasak ayam kalasan sebetulnya adalah bumbu dasar, hanya saja tutorial masaknya yang tak sama. Berbagai resep ada yang menyertakan soda kue saat merebusnya, ada juga yang memakai air kelapa dan santan. Dengan demikian pasti telah bisa ditebak apabila cita rasa dari ayam goreng ini dominan dengan rasa gurih. Ditambah lagi dengan sambal khas yang menggugah selera, mantap bingits.

    Bahan-bahan Resep Ayam Goreng Kalasan Asli
    1 ekor daging ayam kampung, potong 4
    2 sdm perasan jeruk nipis
    1 sdt garam
    2 btg serai, memarkan
    2 lbr daun salam
    4 lbr daun jeruk
    santan dari 1 butir kelapa, gunakan air kelapa untuk membikin santan
    minyak goreng yang tak sedikit

    Bumbu Halus
    6 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    5 btr kemiri
    2 cm lengkuas
    2 cm jahe
    2 cm kunyit
    2 sdt ketumbar
    2 sdt gula jawa

    Bahan Sambal
    10 bh cabe merah, buang biji
    5 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 bh tomat, potong dadu
    1 sdt gula jawa
    1 sdt terasi
    1/2 sdt garam
    Sayuran Pelengkap
    Irisan mentimun
    Irisan tomat
    Kol
    Selada

    Cara Membikin Ayam Goreng Kalasan

    • Bersihkan daging ayam dan cuci bersih. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Lumuri juga dengan bumbu yang dihaluskan sambil agak diremas-remas. Diamkan berbagai saat.
    • Rebus daging ayam dalam santan, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tutup panci dan rebus ayam hingga matang dan santan menyusut.
    • Angkat ayam dan tiriskan.
    • Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
    • Membikin sambal, goreng semua bahan sambal mentah. Haluskan semua bahan dan goreng lagi bersama dengan sedikit kaldu sisa rebusan ayam.
    Resep Ayam Goreng Kalasan - Bagaimana, tutorial membikin ayam goreng kalasan nyatanya lumayan mudah bukan? Rahasia dari resep ayam goreng kalasan orisinil sebetulnya terletak pada saat kami merebus ayamnya. Usahakan ayam lunak tapi jangan hingga hancur, maka dari itu bakal lebih keren apabila memakai daging ayam kampung. Teksturnya pas dan rasanya lebih mantap. Tidak hanya itu sambal juga sangat mempengaruhi kelezatan masakan ini dengan cara keseluruhan, jadi jangan sepelekan urusan sambalnya ya. Selamat memcoba!

    Share on Facebook
    Share on Twitter
    Share on Google+
    Tags :

    Related : Resep Ayam Goreng Kalasan